انواع تخم خاويار طلايي در كشور ما (ايران)

مقاله امروزم درباره انواع تخم خاويار است كه خيلي لاكچريه تصميم گرفتم هر از چند گاهي ي مقاله لاكچري براتون بگذارم كيف كنيد 

انواع تخم خاويار

ماهي هاي خاويار يا استورژون از جمله تاس‌ماهيان از انواع آبزي ميباشند كه از عصر ژوراسيك كه به چند صد ميليون سال پيش برمي گردد برخوردارند پس مورخان خاويار را تكامل يافته فيلوژني فسيل هاي زنده دنيا ميدانند كه تا به امروز باقي مانده اند.

اين ماهي ها به بيست و هفت نوع و زير نوع در دنيا تقسيم شده ولي از اين تعداد شش گونه در درياي خزر دار حال زندگي هستند ماهي هاي خاوياري گوشتشان اندازه ي تخمشان با ارزش نيست كه به تخمشان اصطلاحا مرواريد سياه يا خاويار گويند.

انواع مختلف خاويار عبارت است از خاويار طلايي و خاويار سياه و خاويار سرخ كه درون آنها خاويار سياه از همه با ارزش تر است كه از گونه هاي ايراني خاويار مي توان به خاويار بلوگا و خاويار آسترا و خاويار بري و خاويار فشرده و خاويار كلاسيك اشاره نمود.

ماهي هاي استروژن يا خاوياري از جمله تاس ماهيان اند كه آبزي هاي كم نظيري هستند كه قدمتشان به عصر ژوراسيك و چند صد سال پيش بازمي گردد و به همين خاطر ماهيان خاويار را فسيل‌هاي زنده دنيا ميدانند كه با تكاملي فيلوژني بقاي آن تا به امروز ادامه داشته.